balade en Sauternais
et visite d'un chai à Barsac, celui du Château la Bouade
deux jeunes viticulteur qui amènent de l'originalté dans le monde du blanc...
Depuis près de quatre ans, une jeune équipe est aux commandes du Château La Bouade à Barsac . Entre...
repos pour la vigne...et pour les viticulteurs, avant de ramasser les crochets qui tiennent les fils de fer... en gros un tous les mètres
le crochet classique, en fer
les plastiques, souvent bio-dégradables..
mais en attendant, avant les premières gelées...
cave souterraine à Saint-Emilion
Les Caves Monolithes du Clos des Menuts constituent une étape très appréciée des nombreux visiteurs de la cité médiévale de Saint Emilion.
dernier rognage, qui consiste a couper les branches inutiles qui dépassent, travail qui se faisait avec une cisaille a une époque...
et un peu d'effeuillage, qu'on a stoppé avec ces chaleurs.... le même pied, avant et après...
les feuilles devant les...
au mois d'aout, au moment de la véraison, le raisin change de couleur, il commence à murir, ce qui nous donne une jolie palette de couleurs. cet état dure entre dix et quinze jours...
couleurs de la véraison sur des cabernets
c'est le nom, ou surnom d'un insecte qu'on trouve parfois dans la vigne, mais aussi sur les arbres, Bysticus Betulae de son vrai nom... son appelation se comprend quand on voit son travail sur les feuilles
l'insecte roule la feuille dans laquelle il a...